Domaine de Sinzelles
Élevage de vaches Salers / Vente directe
Bienvenue sur le Domaine de Sinzelles
Ouvert toute l'année.
En savoir plusNotre exploitation fonctionne sous forme de Gaec (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) et compte trois associés Marie-Pierre , Franck et Médi (notre fils) . Nos enfants Eliot et Anouk nous aident régulièrement pour différentes tâches: soins aux animaux, cultures, vente directe... Nous élevons un troupeau d’environ 80 vaches Salers en race pure dans le département de la Haute-loire . Nous nous sommes convertis en agriculture biologique en 2016. Nous avons choisi cette race pour ses qualités d'élevage : rusticité, facilité de vellage et pour la grande qualité de sa viande.
Mieux connaître notre élevage.
Cheptel: 80 vaches de race Salers. Terres: Domaine de 145 hectares dont 110 hectares à Sinzelles commune de Blavozy à 750 m d'altitude et 35 hectares à La Redonde commune de Saint Front à 1250m d'altitude. Label: Agriculture bio. Vente directe à la ferme: site de Sinzelles à Blavozy.
Nos animaux
Troupeau de vaches salers
Notre troupeau se compose d’environ 80 vaches Salers et leur suite pour un effectif total d’environ 200 animaux. D’avril à novembre le troupeau est au pâturage et se nourrit exclusivement d’herbe. En période hivernale, la ration est à base de foin complété de céréales produites sur l’exploitation. Génétique et sélections: nous sommes sélectionneurs et notre troupeau fait l’objet d’un suivi génétique. Il est inscrit au herd book
Nos bâtiments
Après avoir pendant longtemps utilisés des bâtiments traditionnels dans lesquels les bêtes étaient à l’attache nous avons progressivement construit deux stabulations libres, une pour les animaux d’élevage et d'engraissement une pour les vaches suitées de leurs veaux. C’est dans cette stabulation que nous stockons le fourrage et que nous avons fait une installation de séchage en grange. Le séchage en grange : Le foin est fauché et séché au soleil pendant 24 à 48 heures. Il est ensuite récolté à l’aide d’une auto-chargeuse puis engrangé en vrac grâce à une griffe. Afin de terminer le séchage un système de ventilation permet d’aspirer l’air extérieur, il circule sous la toiture, se réchauffe il est ensuite soufflé sous les cellules.Le fourrage est de grande qualité, il sera la base de l'alimentation des vaches tout l'hiver.
Nos terres
Le site de Sinzelles
C'est le siège du Gaec sur la commune de Blavozy à 700 m d'altitude au coeur du département de la Haute-Loire.C’est également l’endroit où nous vivons.à Sinzelles nous disposons de 110 hectares Les prairies naturelles environ 80 hectares sont destinées au pâturage et à la récolte de foin. Nous cultivons de la luzerne et du trèfle sur 15 hectares que nous récoltons en foin. Sur les 15 hectares restants nous cultivons des céréales : méteil, blé, orge, tritical, seigle, pois destinées à compléter la ration de foin. 2 stabulations libres : pour loger les animaux et sécher le foin. 2 bâtiments anciens:pour le stockage du fourrage.
Nos terres
Le site de La Redonde
Le deuxième site de 35 hectares est à La Redonde sur la commune de Saint Front à 1250 m d'altitude. Situé au pied du mont Mézenc, point culminant de la Haute-Loire. C’est le pays de l’herbe. Nos animaux y vont en estive de mai à octobre, pour pâturer les prairies naturelles réputées pour la qualité et la diversité de la flore (cistre…). Nous y récoltons environ 20 hectares de foin en juillet, les balles rondes de 250 kg sont ensuite acheminées sur le site de Sinzelles.
Séchages en grange
Un foin d’exception
Nous récoltons du foin sur le site de La Redonde à Saint Front.Ce foin est réputé pour la richesse de la flore qui le compose . Une fois récolté le foin est mis en boule puis acheminé dans nos bâtiments à Blavozy. Le séchage en grange: Cette technique nous permet de récolter le foin dès le mois de mai et de le faire sécher naturellement.C'est à cette période que le fourrage a les meilleures qualités nutritives.Cette méthode permet également de limiter la perte de feuille élément de la plante le plus riche en sucre. Ce foin est distribué en vrac pendant tout l'hiver.
Nos animaux
Génétique et sélection
Notre troupeau est inscrit au Herd Book Salers pour un suivi génétique depuis 40 ans. Plusieurs taureaux qui ont marqué la race se sont succédés chez nous: Dauphin de chez Pierre Fourtet, Uno de l'élevage Missiel et Godwin de chez Yves Fourtet. Plusieurs autres taureaux ont été achetés à la station d'évaluation du Herd Book Salers. Afin de compléter la monte naturelle nous utilisons des taureaux d'insémination les principaux sont Gitan, Variégeois et Halley. Chaque année plusieurs reproducteurs nés chez nous sont vendus à des éleveurs qui souhaitent améliorer la génétique de leur troupeau, ils sont achetés à la ferme où après un passage à la station d'évaluation.Tout au long de l'année des génisses et des vaches reproductrices sont commercialisées et rejoignent d'autres élevages.
agenda
Actualité
Les prochaines découpes de boeuf auront lieu les jeudis 14 et 28 novembre puis 12 décembre 2024. La prochaine découpe de veau n'est pas décidée. De ferme en ferme: Nous participerons à l'opération de ferme en ferme en avril 2025 Au programme découverte de notre exploitation , séchage en grange, animaux . Dégustation de nos produits, casse-croûte possible sur réservation hachés à la plancha , tripes.Tous nos produits seront à la vente ces jours là.
Agro-tourisme
Nos gîtes avec piscine et spa
Sur le site de La Redonde à Saint Front nous avons crée 2 gîtes de groupe.
Le Gîte La Redonde : Ouvert depuis 2008 nous y accueillons des groupes de maximum 18 personnes tout au long de l’année. Classé 3 épis par les Gîtes de France c’est un lieu très apprécié pour son confort et aussi pour la beauté de grands espaces qui l’entourent . Découvrir La Redonde Le Gîte La Mandra:La Mandra a ouvert en 2016, c’est une construction neuve, très ouverte sur les paysages du Mézenc. Nous y accueillons des groupes jusqu’à 11 personnes tout au long de l’année. Très confortable il est classé 4 épis par les Gîtes de France. Découvrir La MandraNos produits
Vente directe. Tous les 15 jours.
Nous préparons nos colis et bocaux dans des locaux aux normes CEE. Des bouchers professionnels assurent la découpe et nous nous chargeons de l’emballage, de l’étiquetage et de la préparation des commandes. Nous produisons environ 2 animaux par mois pour la viande de boeuf, et selon la demande pour le veau élevé sous la mère.
Colis de viande, plats cuisinés, salaisons
Découvrez nos produits
Nous proposons à la vente des produits frais en colis de 5 ou 10 kilos, composé de viande de boeuf ou de veau élevé sous la mère, des produits secs ( viande séchée, saucissons, saucisses sèches ) ainsi que des plats cuisinés par nos soins.
Nos produits à la venteNos partenaires
Ils vendent nos produits
En Haute-Loire : -Café épicerie des Huches à Saint Etienne Lardeyrol - Les Délices du Mézenc à Fay sur Lignon et au Puy en Velay - La Fine Réserve à Aurec sur Loire - Les Etangs du bord de Loire à Saint Vincent -Art et Création à Saint Bérain - Biocoop Echo-Nature au Puy en Velay. -La baraque à pain à Cussac sur Loire -Les Gourmandines à Saint Paulien -Restaurant Le Quai 9 3/4 à la gare Lantriac -Pour de bon site de vente en ligne dans toute la France sur le site Dans la Drôme : -Les Vergers de la tour-La Savoureine à Eurre En Ardèche : -Les Halles de Crussol à Saint Péray
Labels.
Nos engagements qualité.
Parce que nous avons souhaité nous démarquer avec un produit de qualité, nous nous sommes convertis en agriculture biologique depuis 2016.
Comment acheter nos produits ?
En passant commande tous les jours. Par mail ou sms.
Nous prenons ensuite contact avec vous dès que nous avons les dates de découpes.
Les colis sont à retirer à la ferme. Les livraisons sont possibles selon le lieu et la quantité commandée.
Téléphone : 06 80 77 64 32
E-mail : contact@domainedesinzelles.com
Domaine de Sinzelles - 43700 BLAVOZY
Coordonnées GPS: 46.76996843356982, 2.911376953125